Denizli, son yıllarda başlatılan projelerle ceviz yetiştiriciliğinde büyük bir sıçrama yaptı. 7 yıl önce başlayan bu çalışmalar, ilin ceviz yetiştiriciliği alanında Türkiye'de dikili alan bakımından birinci sıraya yükselmesini sağladı. Ziraat Odası Başkanı'nın açıklamalarına göre, Türkiye'de Manisa şu an verim açısından önde olsa da, Denizli'nin kapama ceviz bahçelerinin sayısı çok daha fazla. Yakın gelecekte, yeni dikilen bahçelerin de ürün vermeye başlamasıyla Denizli, verimde de lider konuma gelecek. Bu hızlı büyüme, yerel yönetimler, Tarım ve Orman Bakanlığı ve Ticaret Borsası'nın işbirliğiyle yürütülen hibeli fidan dağıtım programlarının başarısının da göstergesidir. Programlar kapsamında, özellikle Bozkurt ve Çameli ilçelerinde modern ceviz bahçeleri kurulmuş ve binlerce fidan üreticilere dağıtılmıştır. Bu durum, bölgenin ekonomisine de önemli katkılar sağlamaktadır.

Denizli'de Ceviz Üretimi Artışı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, 2023 yılında Denizli'de 12 bin 771 dekar alanda 15 bin 83 ton ceviz üretimi gerçekleşti. Dekara düşen ortalama verim 118 kilogram olarak kaydedildi. Ancak, gelecek yıl için üretimde yaklaşık %46'lık bir artış öngörülüyor ve toplam üretimin 22 bin tona ulaşması bekleniyor. Bu artış, mevcut bahçelerin verimliliğinin artmasının yanı sıra, yeni dikilen bahçelerin de ürün vermeye başlamasıyla mümkün olacaktır. Bu büyüme, Denizli'nin tarımsal potansiyelinin altını çiziyor ve bölge ekonomisine önemli katkı sağlıyor. Üreticiler, getirilerinin yüksek olması nedeniyle ceviz yetiştiriciliğine yönelmekte, bu da Denizli'nin ceviz üretiminde önemini daha da güçlendirecektir. Yerel yönetimlerin destekleri ile bölgede sürdürülebilir ve verimli ceviz üretimi hedefleniyor. Çalışmalar, bölge ekonomisi ve istihdama olumlu etkiler bırakmaktadır.

Zorlu Bir Süreç: Bahçeden Sofraya

Cevizin bahçeden sofralara ulaşması zorlu bir süreçtir. Ağaçlar traktörler yardımıyla silkelenir, yere düşen cevizler toplanır ve soyma makinelerinde işlenir. Daha sonra, yaş cevizler kurumaya bırakılır ve yaklaşık 10 gün sonra tüketime hazır hale gelir. Bu zahmetli süreç, Denizli'deki ceviz üreticilerinin özverisini ve emeklerini göstermektedir. Ancak, yüksek getiriler ve artan talep, bu emeğin karşılığını vermektedir. Üretim aşamalarındaki zorluklar, cevizin değerini ve emeğin önemini vurgulamaktadır. Bu zorlu süreç, Denizli cevizinin kalitesini ve lezzetini ortaya koyar. Gelecek yıllarda, teknolojik gelişmeler ve üretim tekniklerindeki iyileştirmelerle bu süreç daha da kolaylaştırılabilir.

Geleceğin Ceviz Başkenti: Denizli

Denizli'deki ceviz dikili alanı 48 bin dekarın üzerine çıkarak 70 bin dekara ulaştı. Ziraat Odası Başkanı, verimde de artışın devam edeceğini ve Denizli'nin önümüzdeki yıllarda Türkiye'nin ceviz üretiminde lider olacağını belirtti. Bölgede özellikle 'Chandler' türü ince kabuklu ceviz yetiştiriciliği yaygınlaşmakta olup, bu türün hem lezzetli hem de yüksek ticari değere sahip olması üreticiler için büyük avantaj sağlamaktadır. Yüksek verim ve kaliteli ürün, Denizli'nin ceviz üretiminde sürdürülebilir bir başarı hikayesi yazmasına katkı sağlayacaktır. Devlet destekleri ve üreticilerin özverisiyle Denizli'nin ceviz üretiminde başarı öyküsü devam edecek gibi görünüyor.